Si alguna vez te has preguntado cómo ser barista y cómo comenzar en este apasionante mundo del café de especialidad, has llegado al lugar indicado. Ser barista no es solo saber hacer café, es domin...

Saviez-vous qu'une tasse de café ne contient pas toujours la même quantité de caféine ? Cela peut varier considérablement selon sa préparation, le type de grain ou même la taille de la tasse. Conna...

Cuando busques un café de especialidad que ofrezca una experiencia única y auténtica, el café single origin es la elección perfecta. Este tipo de café te permite disfrutar de los matices y sabores ...

Hay una razón por la que muchos amantes del café de especialidad vuelven al café filtrado una y otra vez. No es moda. No es casualidad. Es el sabor. Un sabor claro, definido, donde cada nota se sie...

¿Sabías que la altitud y el clima en el sabor del café de especialidad juegan un papel crucial en lo que saboreamos en cada taza? Si alguna vez te has preguntado por qué dos cafés de diferentes orí...

Pourquoi le cappuccino est-il toujours à la mode ? Parce qu'il réunit tous les ingrédients d'un café d'exception : l'équilibre, l'onctuosité et une texture enveloppante.Mais tous les cappuccinos ne...

¿Te ha pasado que el café huele increíble pero sabe aguado o demasiado fuerte? Usar bien una cafetera de goteo puede parecer fácil, pero hay detalles que marcan la diferencia. Saber cómo preparar c...

Pourquoi une tasse de café coûte-t-elle plus cher qu'un repas complet ? Le café le plus cher du monde n'est pas qu'une simple boisson ; c'est une expérience qui allie saveur, rareté et une histoire...

Puede que pienses que todo el café filtrado sabe igual. Hasta que pruebas uno distinto, un café de especialidad filtrado. Entonces entiendes que hay varios tipos de cafe filtrado, cada uno con su c...

Cuando se trata de disfrutar de una taza de café de especialidad, las notas de cata café son lo que realmente marca la diferencia entre un café común y un café excepcional. Conocer y reconocer esta...

¿Qué pasa cuando se une el sabor intenso del espresso con la suavidad de la leche y el dulzor del caramelo? El resultado es uno de los cafés más populares del mundo: el caramel macchiato. Pero, ¿es...

Un café peut-il être aussi beau que délicieux ? Le café bombón le prouve à chaque gorgée. Sa présentation en couches et son contraste sucré en font l'un des cafés les plus séduisants, tant pour les...

¿Alguna vez te has preguntado cómo catar café de especialidad como un experto? La cata de café no es solo para los profesionales, es una forma maravillosa de disfrutar aún más de la bebida que tant...

¿Qué pasa cuando la leche entra en juego en el café de especialidad? Surgen preguntas como esta: macchiato vs latte, ¿cuál elegir? Aunque ambos llevan espresso y leche, la diferencia no es solo la ...

¿Cómo puede una bebida tan pequeña esconder tanto carácter? El macchiato no es solo un café bonito con espuma. Es una elección consciente para quienes buscan sabor intenso en un formato breve de un...

Une tasse, deux styles. Toutes deux crémeuses, toutes deux à l'espresso, toutes deux délicieuses… mais elles ne sont pas identiques. Et si votre expérience du café de spécialité dépendait de la com...

Pourquoi certains cafés sont-ils plus amers et plus corsés que d'autres ? Le café torréfié y est pour beaucoup. Bien que sa consommation diminue, il continue de susciter la curiosité. Qu'est-ce que...

Un nuage de lait peut-il transformer un café fort en une boisson onctueuse et réconfortante ? Le café latte, oui. C'est un incontournable des cafés du monde entier. Et pour cause : il est doux, équ...

Comment une simple goutte de lait peut-elle tout changer ? Le café cortado est un classique indémodable. Simple, équilibré, avec ce parfait équilibre entre intensité et douceur qui le rend unique. ...

Un café long, onctueux et savoureux sans sacrifier l'arôme d'un bon espresso ? L'Americano est la solution. Mais ce n'est pas qu'un mélange d'eau et de café. Il a une histoire, une technique et, su...

Comment quelque chose d'aussi simple peut-il être si puissant ? Le café noir est l'une des façons les plus pures de savourer un café. Sans lait, sans sucre, sans distractions. Juste du café. Et si ...

Café lyophilisé : quand est-ce une option ? Si, en raison de circonstances imprévues, vous vous retrouvez dans une situation d'urgence et avez besoin de café, mais que vous ne trouvez que du café i...

Le café en été, une option rafraîchissante Le café de spécialité en été peut être non seulement une boisson stimulante, mais aussi rafraîchissante et délicieuse. Dans cet article, nous vous proposo...

Café frais de Sumatra, en Indonésie, fraîchement torréfié. Un excellent exemple de café lavé aux notes de pêche, de miel et de jasmin.

Kerinci est le nom d'un volcan actif situé sur l'île de Sumatra, en Indonésie. Ce café est cultivé au pied du volcan par de petits producteurs appartenant à la coopérative Koerintji Barokah Bersama.

Espresso. Mûre, mélasse, chocolat. Origine : Hautes Terres de l’Est. Altitude : 1 700 à 2 000 mètres. Variétés : Arusha, Bourbon, Typica. Traitement : Lavé. Producteurs : Petits producteurs. Lamari...

EspressoChocolat, mandarine, sirop d'érable Amazonas 1 300 à 1 800 mètres d'altitude. Catimor, Caturra et Typica Lavage Petits producteurs Récolte 2020 Un ca...

Filtre et expresso Banane, raisin, chocolat blanc Tarrazú 1 900 m d'altitude. Réseau Catuaí Naturel Romario Umaña Un café naturel doux et tropical de Romario Umaña à Tarrazú R...

Filtre et expresso. Notes de dégustation : éclats de cacao, orange, épices. Origine : Baba Budangiri (Inde). Altitude : 1 100 mètres. Variété : S-795. Traitement : lavé. Producteur : Meghal State, ...

La cafetière italienne traditionnelle, aussi appelée cafetière italienne, cafetière grecque ou macchinetta, reste un incontournable dans de nombreuses cuisines. Son design intemporel est devenu une...

Nous vous expliquons tout ce qu'il faut savoir pour réaliser une mousse de lait onctueuse, chez vous ou ailleurs, et ainsi préparer des lattes dignes d'un barista professionnel. Quelques conseils i...

Filtre et expresso Cherimoya, chocolat blanc, amande Tarrazú 1 900-1 950 m d'altitude. Réseau Catuaí Reposé & Lavage Famille NaranjoRed Catuaí de la célèbre ferme Santa Rosa 1900Sa...

Espresso. Chocolat, mûre, datte Santa Ana 1 000 m d'altitude. Bourbon, Balles Naturel anaérobie 120h Rodolfo Ruffatti Rodolfo Ruffatti Café fermier de Lombardie contre le...

Filtre et expresso. Cola, fleur d'oranger, houblon. Origine : Apaneca – Ilamatepec. Altitude : 1 450 – 1 640 mètres. Variétés : Caturra, Catimor, Typica. Traitement naturel. Rodolfo Ruffatti gère l...

Espresso. Chocolat, orange, fleur d'oranger. Cajamarca. 1 700 à 2 000 mètres d'altitude. Caturra, Catimor, Typica. Lavé. Petits producteurs. Espresso de saison de Chontalí, Pérou. Estela de Chontal...

Filtre et expressoChocolat, praliné, amaretto West Valley 1 540 m d'altitude. Villa Sarchi, Catuaí rouge et jaune Lavé Coopro Naranjo Café El Perezoso de la Vallée de l'Ouest au Cos...

Le domaine d'Acacia Hills est situé dans la fertile vallée de Ngorongoro, en Tanzanie, à 1 900 mètres d'altitude, ce qui en fait la ferme la plus haute de la région. En 2007, Leon et Aideen Christi...

Finca Baroida. Café de spécialité de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Située dans la province des Hautes Terres orientales, la Finca Baroida produit régulièrement certains des cafés de la plus haute qual...

Filtrer & EspressoTamarin, poire, épices Copán 1 400 mètres d'altitude. IHCAFE90 90h. Macération naturelleEdy Mauricio DerasCafé de spécialité de la Finca Dayana au Hondu...

San FranciscoPraline, chocolat, abricot Tarrazu 1 750 mètres d'altitude. Caturra et Catuai Lavage Edgar Fallas & famille San Francisco équilibré et doux de la cha...

GuatemalaCerise, chocolat, compote de pommes Huehuetenango 1 500 – 1 700 mètres d'altitude. Bourbon & Caturra Lavage María & Renardo Vides La Bolsa a participé à la...