Prémios de Café de Barcelona: Melhor Torrefactor de Café de Especialidade em Espanha 2024
Aprendizagem e cultura cafeeira
Cold brew: o que é e como prepará-lo “Dá-me um sol, não importa quão quente, e dá-me um sherbat, não importa quão frio, e o meu paraíso será facilmente como o vosso, persas”. Lord Byron escreveu es...
Três amigos que descobrem o café de especialidade viajando pelo mundo e regressam às suas raízes, a Sevilha, para valorizar esse café que lhes tinha quebrado os esquemas. Esta é uma história de ree...
O Pink Bourbon é uma descoberta rara e cobiçada. Um híbrido entre Bourbon Vermelho e Amarelo. Esta variedade destaca-se em todos os sentidos, desde a cor rosada marcante das suas cerejas até ao sab...
Eventos e colabs
Coffee Fest Madrid 2024: um evento inesquecível que une profissionais e amantes da cultura cafetera, com provas, conferências...
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Ineffable x Scott Rao
¿Qué es la ratio de elaboración de espresso? La gente de la tercera ola del café destaca por ser buena en algo: seguir tendencias y adoptar nuevos dogmas. Si no me equivoco, diría que los baristas ...
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Lecciones de la Pulsar y la Filter3 Hace unos años, Jonathan Gagné acuñó el término «elaboración sin bypass». Se refería a las cafeteras en las que se obliga a que toda el agua que se emplea en la ...
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Por qué no necesitas una receta diferente para cada café Todas las semanas recibo mensajes en los que me preguntan cómo preparar un determinado tipo de café. Estos mensajes encierran cierta confus...
Ler maisMonografias de origem
Da selva à sua chávena: uma viagem pelo café do México O México é um país de contrastes e de tradições vibrantes, e o seu café não é exceção. Com a sua chegada no século XVIII, o cultivo de café es...
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Café de El Salvador: história, regiões e variedades surpreendentes Apesar de ser o país mais pequeno da América Central, El Salvador conseguiu conquistar reconhecimento internacional graças à quali...
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Café da Costa Rica: tradição, qualidade e sabor único A Costa Rica, esse pequeno mas vibrante país da América Central, não é apenas famosa pela sua biodiversidade, praias paradisíacas e vulcões imp...
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