Origem do café, história e lenda com mais de 2.500 anos
A pedra filosofal, o Opus magnum dos alquimistas, a substância legendária que todos procuravam, capaz de converter o chumbo em ouro ou de obter o elixir da vida e entregar a eterna juventude a quem a obtivesse é uma lenda com uma base mística.
A história da origem do café partilha similaridades com esta, uma vez que muitas das lendas atribuem a descoberta do café a místicos muçulmanos que seguiam o caminho do sufismo.
E, como a pedra filosofal, o café outorga a juventude a quem o toma, embora seja apenas por um breve período de tempo: aquele em que o composto químico ativo do café, a cafeína, atua estimulando o sistema nervoso central.
Mas não por ter um vislumbre legendário, a história da origem do café deixa de ser menos apaixonante, porque não há lenda cuja base não esteja na realidade histórica.
A primeira menção escrita do café
Mapa antigo onde aparecem Abissínia e Iémen, possível origem do café
É muito provável que o cultivo do café tenha começado no vale de Harar, na Abissínia (a atual Etiópia e Eritreia), por volta de 575 d.C. Os habitantes deste lugar consumiam as bagas de café misturadas com gorduras animais como alimento energético.
Mas a primeira menção escrita que encontramos é de um erudito, médico, filósofo e historiador persa, Ar-Razi, do século X. Além de falar do café, a este erudito atribui-se a descoberta do ácido sulfúrico, o etanol e grandes contributos para a medicina e a filosofia.
A história mais antiga, embora sem base histórica e sem ter sido aceite pelos eruditos muçulmanos que se encarregaram de verificar as transmissões sobre a vida do Profeta Muhammad, a origem do café explica-se porque lhe foi entregue a este Profeta pelo Arcanjo Gabriel como uma bebida "tão negra como a Caaba de Meca" e "que outorga força suficiente para derribar quarenta homens do seu cavalo".
Embora esta lenda seja provavelmente falsa, nos dá uma pista sobre a origem do café: para o século X já era uma bebida conhecida no mundo árabe.
A lenda de Kaldi o pastor
De IneffableCoffee
