San Francisco
Praliné, chocolate, damasco
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Tarrazú |
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1.750 msnm. |
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Caturra & Catuai |
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Lavado |
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Edgar Fallas & família |
San Francisco equilibrado e doce da Cordilheira Central da Costa Rica
A quinta San Francisco encontra-se no distrito do mesmo nome, San Francisco, da "Cordilheira Central" também chamada "A Zona dos Santos".
Esta quinta é propriedade de Edgar Fallas Solís, sua esposa Ligia e seu filho Willian. A família possui entre 10 e 12 hectares de café intercalado com abacates, cítricos e bananas.
A quinta está dividida em diferentes parcelas que culminam entre 1.400 e 2.000 m.
Edgar é a segunda geração a trabalhar nesta quinta de 55 anos originalmente plantada com Caturra e com a incorporação posterior de Catuai e Catimore.
Obtêm mudas do centro nacional de pesquisa
