Si alguna vez te has preguntado cómo ser barista y cómo comenzar en este apasionante mundo del café de especialidad, has llegado al lugar indicado. Ser barista no es solo saber hacer café, es domin...

Sabias que uma chávena de café nem sempre tem a mesma quantidade de cafeína? Pode variar muito dependendo de como se prepara, do tipo de grão ou até do tamanho da chávena. Saber quanta cafeína tem ...

Quando procuras um café de especialidade que ofereça uma experiência única e autêntica, o café single origin é a escolha perfeita. Este tipo de café permite-te desfrutar dos matizes e sabores própr...

Hay una razón por la que muchos amantes del café de especialidad vuelven al café filtrado una y otra vez. No es moda. No es casualidad. Es el sabor. Un sabor claro, definido, donde cada nota se sie...

¿Sabías que la altitud y el clima en el sabor del café de especialidad juegan un papel crucial en lo que saboreamos en cada taza? Si alguna vez te has preguntado por qué dos cafés de diferentes orí...

Por que o café capuchino nunca sai de moda? Porque tem tudo o que faz com que um café seja café de especialidade: equilíbrio, cremosidade e uma textura que envolve o paladar. Mas nem todos os cafés...

¿Te ha pasado que el café huele increíble pero sabe aguado o demasiado fuerte? Usar bien una cafetera de goteo puede parecer fácil, pero hay detalles que marcan la diferencia. Saber cómo preparar c...

O que faz com que uma chávena de café custe mais do que uma refeição completa? O café mais caro do mundo não é apenas uma bebida, é uma experiência que mistura sabor, raridade e muita história. Nã...

Puede que pienses que todo el café filtrado sabe igual. Hasta que pruebas uno distinto, un café de especialidad filtrado. Entonces entiendes que hay varios tipos de cafe filtrado, cada uno con su c...

Cuando se trata de disfrutar de una taza de café de especialidad, las notas de cata café son lo que realmente marca la diferencia entre un café común y un café excepcional. Conocer y reconocer esta...

¿Qué pasa cuando se une el sabor intenso del espresso con la suavidad de la leche y el dulzor del caramelo? El resultado es uno de los cafés más populares del mundo: el caramel macchiato. Pero, ¿es...

Será que um café pode ser tão bonito quanto saboroso? O café bombom comprova com cada gole. A sua apresentação em camadas e o seu contraste doce tornam-no um dos cafés mais atrativos, tanto para a ...

¿Alguna vez te has preguntado cómo catar café de especialidad como un experto? La cata de café no es solo para los profesionales, es una forma maravillosa de disfrutar aún más de la bebida que tant...

¿Qué pasa cuando la leche entra en juego en el café de especialidad? Surgen preguntas como esta: macchiato vs latte, ¿cuál elegir? Aunque ambos llevan espresso y leche, la diferencia no es solo la ...

¿Cómo puede una bebida tan pequeña esconder tanto carácter? El macchiato no es solo un café bonito con espuma. Es una elección consciente para quienes buscan sabor intenso en un formato breve de un...

Uma chávena, dois estilos. Ambos cremosos, ambos com espresso, ambos deliciosos… mas não são a mesma coisa. E se a tua experiência com o café de especialidade depende de entender essa diferença? S...

Por que é que há cafés que sabem mais amargos e escuros do que outros? O café torrefacto tem muito a ver com isso. Embora se consuma cada vez menos, continua a gerar curiosidade. O que é, por que f...

Pode uma nuvem de leite transformar um café forte em algo cremoso e reconfortante? O café latte consegue. É um dos favoritos em cafetarias de todo o mundo. E com razão: é suave, equilibrado e perfe...

Como é que uma simples gota de leite pode mudar tudo? O café cortado é um clássico que nunca falha. Simples, equilibrado e com esse ponto exato entre intensidade e suavidade que o torna único. Defi...

Um café comprido, suave e cheio de sabor sem abdicar do aroma de um bom espresso? O café americano é a resposta. Mas não é apenas água e café. Tem uma história, uma técnica e, acima de tudo, muitas...

Como é que algo tão simples pode ser tão potente? O café solo é uma das formas mais puras de beber café. Sem leite, sem açúcar, sem distrações. Apenas café. E se escolheres um bom grão, não é preci...

Café liofilizado — quando é uma opção? Se por circunstâncias inesperadas da vida um dia te encontras perante uma emergência e necessitas de café, mas a única coisa que consegues encontrar é café so...

O café no verão, uma opção refrescante O café de especialidade no verão pode ser uma bebida não só estimulante, como também refrescante e deliciosa. Neste artigo vamos mostrar-te 5 receitas para pr...

Café de Sumatra, Indonésia, fresco e recém-torrado. Um excelente exemplo de um café lavado com notas de pêssego, mel, jasmim.

Kerinci é o nome de um vulcão ativo na ilha de Samatra, na Indonésia. Este café foi cultivado aos pés do vulcão por pequenos produtores agrupados na cooperativa Koerintji Barokah Bersama.

Espresso. Amora, melaço, chocolate. Origem: Eastern Highlands. Altitude: 1.700 – 2.000 msnm. Variedade: Arusha, Bourbon, Typica. Processo: Lavado. Produtor: Pequenos produtores. Lamari é o nome de ...

EspressoChocolate, mandarim, xarope de ácer Amazonas 1.300-1.800 msnm. Catimor, Caturra e Typica Lavado Pequenos produtores Colheita 2020 Um café de especiali...

Filtro & EspressoPlátano, uva, chocolate branco Tarrazú 1.900 msnm. Red Catuaí Natural Romario Umaña Um café natural doce e tropical de Romario Umaña em TarrazúRomario Uma...

Filtro & Espresso. Notas de prova: Nibs de cacau, laranja, especiado. Origem: Baba Budangiri - Índia. Altitude: 1.100 msnm. Variedade: S-795. Processo: Lavado. Produtores: Meghal State, Uma exp...

A tradicional cafeteira italiana, também chamada moka, grega ou macchinetta, continua a prestar um grande serviço em todas as nossas cozinhas. É um design que não sai de moda, já que se tornou um í...

Explicamos-te tudo o que precisas de saber sobre como fazer espuma de leite, em casa ou em qualquer lugar, para que te saiam uns lattes dignos de um barista profissional. Existem algumas orientaçõe...

Filtro & Espresso Chirimóia, chocolate branco, amêndoa Tarrazú 1.900-1.950 msnm. Red Catuaí Repouso & Lavado Família Naranjo Red Catuaí da reconhecida quinta Santa Rosa...

Espresso. Chocolate, amora-brava, tâmara Santa Ana 1.000 msnm. Bourbon, Pacas Natural anaeróbico 120h Rodolfo Ruffatti Café da Quinta Lombardía contra as mudanças climática...

Filtro & Espresso. Cola, flor de laranjeira, lúpulo. Origem: Apaneca – Ilamatepec. Altitude: 1.450 – 1.640 msnm. Variedade: Caturra, Catimor, Typica. Processo Natural. Rodolfo Ruffatti que diri...

Espresso. Chocolate, laranja, flor de laranjeira. Cajamarca. 1.700 - 2.000 msnm. Caturra, Catimor, Typica. Lavado. Pequenos produtores. Espresso de época de Chontalí no Peru. Estela de Chontalí é u...

​Filtro & EspressoChocolate, avelã, amaretto West Valley 1.540 msnm. Villa Sarchi, Catuaí vermelho e amarelo Lavado Coopro Naranjo O café de El Perezoso de West Valley na ...

Acacia Hills Estate situa-se no fértil vale do vulcão Ngorogoro, na Tanzânia e a 1.900 metros acima do nível do mar, sendo a propriedade com maior altitude da região. Em 2007, Leon e Aideen Christi...

Finca Baroida. Café de especialidade da Papua Nova Guiné. Localizada na província de Eastern Highlands, a Finca Baroida produz consistentemente alguns dos cafés de mais elevada qualidade da Papua N...

Filtro & EspressoTamarindo, pera, especias Copán 1.400 msnm. IHCAFE90 90h. Macerado natural Edy Mauricio Deras Café de especialidade da Finca Dayana em Honduras...

San FranciscoPraliné, chocolate, damasco Tarrazú 1.750 msnm. Caturra & Catuai Lavado Edgar Fallas & família San Francisco equilibrado e doce da Cordilheira C...

GuatemalaCereja, chocolate, compota de maçã Huehuetenango 1.500 – 1.700 msnm. Bourbon & Caturra Lavado María & Renardo Vides La Bolsa competiu no Cup Of E...